WINE DATE Winterthur
Masterclasses & Workshops
Unsere exklusiven Masterclasses und Workshops bieten dir die Gelegenheit, im Rahmen der WINE DATE dein Weinwissen gezielt zu vertiefen. Experten führen dich durch thematische Tastings: von nachhaltigen PIWI-Sorten und globalen Raritäten bis zum Bier-Pairing oder einem Weinkabarett.
Buche dein Ticket für ein einzigartiges Genusserlebnis.
Bier trifft Kulinarik – Masterclass zum perfekten Pairing
Freitag, 27. Februar 2026, 17.45 - 18.45
CHF 35.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeber: Craft-Beer-Visionär Jan Van Loon treibt mit innovativen Rezepturen die Craft-Beer-Szene voran.
Bier kann so viel mehr sein als nur ein erfrischendes Getränk – es ist ein faszinierender Begleiter zu feinen Speisen.
In dieser exklusiven Masterclass tauchen wir gemeinsam in die Welt des Bierpairings ein. Entdecke, wie unterschiedliche Bierstile Aromen hervorheben, ergänzen oder spannend kontrastieren.
Gemeinsam degustieren wir vier sorgfältig ausgewählte Biere von der international prämierten Brauerei Chen + Van Loon, zu denen jeweils ein passendes Pairing präsentiert wird. Dabei erfährst du, wie man ein Bierpairing methodisch aufbaut – von der sensorischen Analyse über die Aromenabstimmung bis hin zur Balance von Geschmack und Textur.
Erlebe Genuss mit allen Sinnen – getragen von Leidenschaft, Wissen und Neugier rund ums Bier. Inspirierend, überraschend und voller Geschmack: So wird Bier zur feinen Kunst.
Ein kabarettistischer Degustations-abend: Weinwissen mit Witz
Freitag, 27. Februar 2026, 19.15 - 20.45
CHF 40.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeber: «Alcomedian» Lukas Fehr, Weinkabarettist und Sommelier mit über 20 Jahren Berufserfahrung.
«Man sollte Wein ausschliesslich in guter Gesellschaft geniessen – denn niemand will Idioten doppelt sehen.» Mit diesem Motto führt der witzigste Weinberater der Schweiz durch eine rasante Degustation, bei der sich Fakten und Pointen die Hand geben.
In «Lachen mit Weinen» erlebst du eine Reise durch die Abgründe und Höhenflüge der Weinbranche – von verklärten Sommeliers, die jede Note im Glas zu einer philosophischen Lebenskrise aufblasen, bis hin zu Winzern, die ihre Trauben behandeln wie ihre Kinder. Und ja: Auch der selbsternannte Weinkenner bekommt sein Fett ab.
Freu dich auf…
… pointierte Geschichten aus dem echten Weinalltag,
… bitter-süss servierte Wahrheiten über Genuss, Kultur und Selbsttäuschung,
… humorvolle Verkostungsmomente, die zeigen, dass Wein nicht nur schmeckt, sondern auch sprechen kann.
Durch das Programm führt der Weinkabarettist Alcomedian – mit der ungeschminkten Offenheit eines Kabarettisten, der seit Jahren zwischen Rebstöcken, Bühne und Bar die Wahrheit sucht. Und sie manchmal sogar findet.
Entdeckungsreise durch Chinas Weinwelten
Samstag, 28. Februar 2026, 14.00 - 15.00
CHF 35.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeber: Michel Girod, Geschäftsführer von VidiVinum und Kenner der chinesischen Weinszene.
Wein aus China entwickelt sich zunehmend zum Geheimtipp unter Weinliebhabern. In dieser Masterclass präsentiert dir Michel Girod von VidiVinum eine sorgfältig ausgewählte Kollektion herausragender Weine renommierter Weingüter aus verschiedenen Regionen des Landes – und lädt dich ein, den besonderen Charme chinesischer Edelweine zu entdecken.
Archäologische Funde belegen, dass in China bereits vor rund 9’000 Jahren Wein hergestellt wurde – sogar früher als in Georgien. Auch in literarischen Zeugnissen aus unterschiedlichen Dynastien findet der Wein Erwähnung, unter anderem in den Schriften von Konfuzius.
Nach einer langen Pause erlebte der chinesische Weinbau erst in den 1990er-Jahren eine Renaissance. Seitdem wurden zahlreiche Weinregionen wiederbelebt. Besonders Ningxia hat sich mit international prämierten Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Shandong, eine traditionsreiche Küstenregion im Norden Chinas, gilt zudem als Wiege der modernen chinesischen Weinproduktion: Hier entstand Ende des 19. Jahrhunderts das erste Weingut nach westlichem Vorbild.
Nutze die Gelegenheit, die faszinierende Vielfalt und Qualität der Weine aus dem Reich der Mitte kennenzulernen.
Deutsche Weinregion Franken: Silvaner-Heimat, Schaumwein- und Pinot Noir-Wunder!
Samstag, 28. Februar 2026, 16.00 - 17.00
CHF 29.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeber: Martin Steinmann, Inhaber Weingut Schloss Sommerhausen.
Die Weinregion Franken ist vor Allem für die Rebsorte Silvaner bekannt. Freu dich auf eine besondere Masterclass, in der Martin Steinmann aufzeigt, warum diese Region aufgrund der Vielfalt der Böden (Muschelkalk-, Buntsandstein und Keuper) besonders geeignet ist, neben mineralisch-trockenen Weissweinen gerade auch grosse Schaum- und Rotweine hervorzubringen. Er nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch Franken. Dabei präsentiert er eigene Schaumweine vom Weingut Schloss Sommerhausen, wirft aber auch ein Schlaglicht auf die mineralisch-trockenen Weissweine des Weingutes Bürgerspital Würzburg und die Pinot Noirs des Weingutes Steintal in Klingenberg.
Martin Steinmann ist Inhaber des traditionsreichen Weingutes Schloss Sommerhausen, das seit 1537 im Familienbesitz ist und aktuell zusammen mit Sohn Moritz in 15. und 16. Generation geführt wird. Bereits seit mehr als 40 Jahren widmet sich die Familie Steinmann der Schaumwein-Herstellung mit traditioneller Flaschengärung.
In dieser Masterclass hast du die exklusive Gelegenheit, ausgewählte Weine direkt zu verkosten. Mit seinem fundierten Wissen, persönlichen Einblicken und unnachahmlichem Humor vermittelt dir Martin Steinmann, wie aus Geduld, Innovationsgeist und Leidenschaft grosse Weine entstehen.
Enkeltauglicher Weinbau mit den Zukunftssorten (PIWIs)
Samstag, 28. Februar 2026, 18.00 - 19.00
CHF 29.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeber: Roland Lenz, PIWI Winzer mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und ökologischer Innovationskraft.
Hast du dich schon mit PIWI-Rebsorten beschäftigt?
Diese pilzwiderstandsfähigen Reben bieten eine echte Alternative zu traditionellen Sorten und stehen für einen umweltschonenden Weinbau. Sie reduzieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erheblich und ermöglichen Weine, die nicht nur nachhaltig sind, sondern auch durch ihre Typizität und Vielfalt überzeugen.
In diesem Seminar hast du die Gelegenheit, vier ausgewählte PIWI-Weine zu verkosten und mehr über die drei Eckpfeiler eines enkeltauglichen Weinbaus zu erfahren: gesunde Böden, robuste Rebsorten wie PIWIs und eine hohe Biodiversität.
Durch das Seminar führt dich Roland Lenz, ein Pionier in diesem Bereich. Der Ostschweizer Biowinzer hat die Bedeutung von Artenvielfalt und PIWIs früh erkannt und wurde bereits zweimal zum «Schweizer Biowinzer des Jahres» gewählt. Mit seiner Erfahrung zeigt er Dir, wie sich die natürlichen Kreisläufe wiederherstellen lassen und warum der Winzer dabei vor allem eines wird: ein Begleiter der Natur.
Lass Dich inspirieren, entdecke neue Sorten und erfahre, wie nachhaltiger Weinbau auch für die kommenden Generationen funktionieren kann – und wie PIWIs dabei eine Schlüsselrolle spielen.
Malen mit Wein – deine Sinne, deine Kunst.
Sonntag, 1. März 2026, 13.00 - 14.00
CHF 49.00, inkl. Eintrittsticket zur Messe CHF 20.00
Gastgeberin: Sara B. Barth, Fotografin und Dozentin an der Schule für Gestaltung in Basel.
Erlebe Wein auf eine völlig neue Art! Im Rahmen unserer Weinmesse laden wir dich zu einem einzigartigen Workshop ein: Malen mit Wein.
Zu Beginn verkosten wir gemeinsam drei ausgewählte Weine. Lass dich von ihren Farben, Aromen und Nuancen inspirieren – von leuchtendem Rubinrot über zartes Rosé bis hin zu goldenem Strohgelb. Rieche, schmecke und spüre Tannine, Säure, Süße, Alkohol und Körper des Weins – entdecke florale, fruchtige und erdige Noten und finde deinen Favoriten.
Dann wird es kreativ: Dein Wein wird zur Leinwand. Übersetze, was du siehst, riechst und schmeckst, in ein persönliches Kunstwerk. Ob leicht und verspielt oder kraftvoll und intensiv – dein Bild zeigt, wie du Wein erlebst. Perfektion? Nicht nötig! Es geht um das Spiel mit den Sinnen, ums Ausprobieren und Staunen.
Durch den Workshop führt Sara Barth, Fotografin und Dozentin an der Schule für Gestaltung Basel. Mit ihrer Freude am kreativen Prozess schafft sie eine inspirierende Atmosphäre, in der jede*r frei und individuell gestalten kann.
Sichere dir jetzt deinen Platz – und entdecke, wie sich Wein nicht nur am Gaumen, sondern auch die Leinwand entfaltet!
Discover Swiss Wine – A Masterclass for English speakers
Sunday, 1 March 2026, 15.00 – 16.00
CHF 39.00, incl. admission to the exhibition CHF 20.00
Speaker: Christina Urhahn is «Weinakademikerin» and a connoisseur of the Swiss wine scene.
More than 99 percent of Swiss wine is consumed within Switzerland, making it one of the wine world’s best-kept secrets.
This Swiss Wine Masterclass offers English speakers a clear, relaxed, and engaging introduction to the unique world of Swiss wine.
Participants take a journey through the Swiss wine landscape and gain insight into specialty grape varieties, as well as the influence of terroir and climate on wine style and quality. The masterclass reveals what makes Swiss wines so distinctive and diverse.
A guided tasting of carefully selected Swiss wines brings the theory to life and allows participants to experience the diversity and character of Swiss wine first-hand. Designed for curious beginners and wine lovers alike, this masterclass combines knowledge, enjoyment, and cultural discovery in a relaxed and social atmosphere.
Partner
Wir sind stolz darauf, mit einer Reihe von herausragenden Partnern zusammenzuarbeiten, die unsere Vision teilen und entscheidend dazu beitragen, dass die WINE DATE & la bouffe ein unvergessliches Erlebnis sind. 🍷 🙏🏻
